Di
Indonesia, sajian makanan di atas atau berbalut daun pisang bukanlah hal
yang aneh. Untuk beberapa momen, daun pisang sering dijadikan alas
untuk menyantap makanan bersama rekan dengan dasar kebersamaan.
Sementara
di negara bagian selatan India, makanan beralas daun pisang merupakan
cara tradisional untuk melayani tamu. Semua orang duduk bersama di
lantai dan makan menggunakan tangan tanpa sendok.
Cara tradisional ini rupanya bukan hanya sekedar praktis, tapi juga kaya manfaat. Seperti dilansir healthmeup.com, berikut adalah manfaat makan makanan beralas daun pisang.
1. Sehat
Daun
pisang punya kandungan senyawa nabati yang disebut polifenol
epigallocatechin gallate yang juga ditemukan dalam teh hijau. Polifenol
merupakan antioksidan alami yang memerangi radikal bebas dan mencegah
penyakit. Makanan yang disajikan di atasnya menyerap polifenol dari
daun, sehingga Anda mendapatkan manfaat dari nutrisi.
Selain
itu daun pisang juga dipercaya memiliki sifat anti bakteri yang
membunuh semua kuman dalam makanan, sehingga mengurangi kemungkinan
untuk jatuh sakit.
2. Cita rasa tinggi
Daun
pisang memiliki lapisan lilin yang memiliki cita rasa berbeda. Ketika
makanan panas ditempatkan pada daun, lilin mencair dan memberikan
tambahan rasa lain untuk makanan, sehingga terasa lebih nikmat.
3. Ramah lingkungan
Ketika sebagian orang membutuhkan piring sekali pakai, mereka cenderung memilih piring plastik atau styrofoam. Padahal daun pisang punya kecendurungan lebih ramah lingkungan dibanding plastik atau styrofoam. Daun
pisang lebih mudah cepat lebur ketika dikubur dalam tanah, sementara
plastik membutuhkan waktu ratusan tahun untuk cepat terurai.
4. Bebas kimia
Untuk
membersihkan daun pisang, kita hanya perlu membilasnya dengan sedikit
air dan tidak perlu dicuci dengan sabun, sehingga makanan akan bebas
kimia. Lain halnya jika kita memanfaatkan piring yang dicuci dengan air
dan sabun, jejak bahan kimia dalam sabun masih tetap menempel di piring,
sehingga ada kemungkinan mengkontaminasi makanan Anda.
5. Praktis
Daun
pisang punya ukuran yang cukup besar, sehingga Anda tidak perlu ragu
untuk menuangkan seluruh makanan yang terdiri dari beberapa komponen ke
atas daun. Daun pisang juga tahan air, berkat lapisan lilin yang
terkandung di dalamnya, daun itu mampu menahan jenis makanan basah tanpa
merusak tekstur daun.
